Essen in der Natur heißt, alle Sinne gleichzeitig zu bedienen. Du hörst die Murmeltiere pfeifen und spürst das Kitzeln der Sonne auf deiner Haut. Du blickst über saftige Almen, mächtige Berge und riechst den dampfenden Boden voller wertvoller Gräser. Kaum sonst schmeckt dir dein Essen so sehr wie in diesem Moment.
Egal ob Wanderjause, Picknick am Berg oder die Mahlzeit auf einer Hütte: jedes kulinarische Erlebnis in der Natur ist ein ganz spezieller Genussmoment – weil’s oben einfach besser schmeckt!
Du hast jetzt Gusto? Dann bist du hier richtig: Wir verraten dir die besten Tipps für genussvolle Momente in der Natur und inspirieren dich zu neuen Genusserlebnissen! Hier findest du alles zu den Themen Wandern, Natur und Genießen sowie ganz besondere Kulinarik-Angebote.
Hier findest du die genussvollste To-Do-Liste für deine Wandersaison: ein buntes Allerlei an Tipps und Tricks zum Genießen in der Natur. Von den besten Panorama-Plätzen bis hin zu Rezept-Ideen für eine außergewöhnliche Bergjause. Wir erweitern unsere Inspirationen laufend, um dir ständig neue Ideen zu liefern.
Hast du schon einmal bei Sonnenaufgang am Berg gefrühstückt? Oder bei Sonnenuntergang ein Picknick auf einem Sternbalkon gemacht? Hier findest Du unsere persönlichen Favoriten für außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, die du in Österreichs Wanderregionen buchen kannst. Die Liste wird von uns laufend kuratiert und aktualisiert.
Manchmal muss es einfach etwas ganz Besonderes sein: weil du dir etwas gönnen willst. Weil du jemandem eine besondere Freude machen willst. Weil ihr etwas erleben wollt, das euch noch lange in Erinnerung bleibt. Egal ob Brunch im Wald oder Kochkurse unter freiem Himmel – hier wirst du garantiert fündig.
Einen gemütlichen Sommerabend in den Bergen macht das Sundowner Picknick auf der Rosshütte zur echten Superlative: Mit der Standseilbahn und Gondel geht es hinauf zum Seefelder Joch auf 2.064 Metern. Dort angekommen erwartet einen eine große Auswahl an regionalen Köstlichkeiten sowie eine gemütliche Picknickdecke für den perfekten Hochgenuss-Moment. Von hieraus lässt sich wunderbar die hinter der Hohen Munde untergehende Sonne beobachten – einer der spektakulärsten Sonnenuntergänge der Region.
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Auf 1.200 Metern sind die Gipfel näher, die Ausblicke weiter und die Wanderwege beginnen direkt an der Hoteltür – schließlich startet man auf Tirols Hochplateau nicht unten im Tal, sondern mitten in den Bergen!
Also ab in die Wanderschuhe und rein in die Natur: Kühle Wälder und üppige Wiesen, tosende Wasserfälle und glasklare Bergseen – lieber eine Genusswanderung mit Einkehr, eine mehrtägige Tour oder doch die Bergbahn zum Sonnenuntergang am Gipfel? Seid so frei und wunderbar wie unsere Natur!
Für die alpine Kräuterwelt begeistern – das wollen auch die Wirtsleute der Kräuteralmen am Hochkönig. Aus dieser vereinten Motivation heraus entwickelte Haubenkoch Vitus Winkler gemeinsam mit ihnen spannende Kräutergerichte – für jede Alm ein exklusives Gericht. Dabei haben sie sich an den jeweiligen Voraussetzungen und Schwerpunkten der Kräuteralmen orientiert. Auf den Speisekarten stehen etwa Gerichte wie Brennnesselknödel, Kartoffelschaumsuppe mit Kräuterpaste oder Schwarzbeernocken mit karamellisierten Nüssen und Latschenkieferobers.
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Höchstleistungen erfüllt die Region Hochkönig nicht nur mit dem atemberaubenden Panorama und den vielseitigen Attraktionen, sondern auch mit der ausgezeichneten Küche. Hier werden am Berg und im Tal hochwertige Spezialitäten für jeden Geschmack aufgetischt. Man kocht regional, saisonal, vegetarisch und teilweise auch vegan. Kochkunst auf höchster Stufe lässt alle Herzen höher schlagen.
Wenn die Tage kürzer und die Schatten wieder länger werden, läuft Mittelkärnten, das historische Herz des Landes, zu seiner Höchstform auf. Die größte Weinregion Kärntens, die sich rund um den Längsee sanft in die Landschaft einbindet, wechselt mit der gesamten Flora die Farbe und färbt sich bunt. In den Weingütern steht die Lese an – stets ein großes Erlebnis für Weingenießer und Naturliebhaber. Die passende Kulinarik wird von den Slow Food Travel-Betrieben in Mittelkärnten gereicht und lässt ihren Aufenthalt zwischen sanften Hügeln zu einem Erlebnis für alle Sinne werden.
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Schauen tut man nicht nur mit den Augen: Mittelkärnten ist eine Genussregion par excellence und spricht alle fünf Sinne an. Neben bodenständigen Wirtshäusern und einer vielfältigen Weinszene hat sich auch die Haute Cuisine in Kärntens Mitte etabliert. Das alles, gepaart mit eindrucksvollen Sehenswürdigkeiten im historischen Herzen Kärntens, macht die Region so liebenswert.
Sanfte Hügel, malerische Städte und Ortschaften, geschichtsträchtige Kunst- und Sakralbauten – und das alles gepaart mit Kulinarik auf Haubenniveau: Mittelkärnten ist wahrlich ein guter Boden für Genießer und Feingeister. Diesen Umstand bestätigte im Vorjahr einmal mehr die Kulinarikbibel Gault-Millau: 11 vielfältige wurden mit insgesamt 17 Hauben ausgezeichnet. Gereicht werden dazu exzellente Weine aus der Region. Zudem bietet jedes der Mittelkärntner Täler seine regionalen kulinarischen Besonderheiten: Wildspezialitäten im Metnitztal, luftgeselchter Speck im Gurktal, dazu ein Glas Wein aus der Gegend rund um St. Georgen am Längsee, der größten Weinbaugemeinde Kärntens.
Sie ist nahrhaft, einfach, deftig und ein jahrhundertealtes Gericht: die Frigga. Sie ist ein Kärntner Pfannengericht, welches vor allem im Gailtal den Status einer traditionelle Speise genießt und von jedem anders zubereitet wird. Den Gästen läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn der Almwirt Hans Plattner nach überliefertem Rezept seine ganz spezielle Gailtaler Frigga in einer Eisenpfanne über dem offenen Feuer zubereitet. Regionale Produkte wie Kartoffel, Speck, Almkäse und Polenta bilden zusammen ein Einfaches, jedoch nahrhaftes und deftiges Gericht mit Geschichte.
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Die World of Mountains & Lakes macht ihre Gäste reich an Momentaufnahmen puren Glücks. Wo sie diese besonderen Augenblicke sammeln? Zum Beispiel auf den Gipfeln der Karnischen und Gailtaler Alpen, wo sich unbeschwertes Freiheitsgefühl breit macht. Mitten im kristall-klaren Pressegger See oder Weissensees, wo man sich fern jeder Hektik treiben lassen kann. Oder beim Auskosten der Alpen-Adriaküche, die dieser Region einen ganz eigenen kulinarischen Charakter verleiht.
Frisch ist es noch draußen vor der Hütte. Selbst im Hochsommer, wenn in den Städten die Hitze brütet, sind am Berg die Nächte angenehm kühl. In der urigen Stube drinnen aber dafür herrscht wohlige Wärme. Sennerin Bettina von der Filzmoosalm hat schon eingeheizt und bereitet gerade aus der Milch ihrer Kühe den für das Großarltal so typischen Sauerkäse zu. „Was mir und meinen Kindern schmeckt, das mögen sicher auch unsere Gäste“, zeigt sich die begeisterte Sennerin überzeugt.
Besonders sind auch die vielen Zirben, die den Wanderweg von der Filzmoosalm auf den Filzmoossattel säumen.
„Tal der Almen“ wird das im Salzburger Land gelegene Großarltal, von seinen Kennern liebevoll genannt. Denn nirgends sonst in Österreich gibt es so viele bewirtschaftete Almhütten, die Wanderer und Mountainbiker mit selbst gemachten Köstlichkeiten verwöhnen. Genieße im Wanderdorf Großarl, dem Bergsteigerdorf® Hüttschlag und im Nationalpark Hohe Tauern eine verdiente Auszeit in der Natur. Mit tosenden Wasserfällen, stillen Bergseen, Blumen übersäten Almwiesen und Gipfeln, soweit das Auge reicht.
Regionale Schmankerl genießen, ins urige Almleben eintauchen und eine einzigartige Aussicht auf die Bergwelt des Nationalparks Hohe Tauern bestaunen – der Kulinarische Almspaziergang in Sportgastein ist ein genussvolles Erlebnis für alle Sinne. Schritt für Schritt von Gang zu Gang: Unter diesem Motto wandert ihr von Almhütte zu Almhütte und genießt dabei Schmankerl aus der Region.
Unser Tipp: Zwischendurch immer wieder kurz die Augen schließen. Und einfach nur genießen.
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Erleben, darin verbirgt sich das Wort Leben. Und leben kann man in Gastein so richtig gut. Zum Beispiel echtes, ursprüngliches Brauchtum und moderne Kunst erleben. Oder belebendes Thermalwasser auf der Haut spüren. Die Sportbegeisterung ausleben. In Gastein warten über 600 km Wanderwege mit zahlreichen Etappen darauf erkundet zu werden! Angefangen vom Gastein Trail über tolle Rundwanderwege bis hin zu Themenwegen und Panoramawegen – ein Naturerlebnis für eine Wanderreise der besonderen Art. Der Wanderurlaub kann kommen!
In der Südsteiermark wird jeder Gaumen glücklich. Sowohl der südsteirische Wein als auch die Kulinarik sind bunt und facettenreich. Fruchtige Weißweine und der einzigartige Schilcher entfalten ihr volles Aroma. Kernöl-, Schinken- und Käsespezialitäten machen die Südsteiermark zu einem Treffpunkt für Freunde des guten Geschmacks. Bei einem herzhaften Picknick im Weingarten mit prall gefülltem Korb können Sie die Vielfalt der regionalen Produkte erleben und die atemberaubenden Panoramen entlang der drei Weinstraßen – Schilcher, Sausaler und Südsteirische Weinstraße – in vollen Zügen genießen.
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Die Wanderregion Soboth-Steirische Koralm liegt in der Region Schilcherland – eingebettet zwischen der Koralpe und dem Kamm der Radlalm und der Staatsgrenze zu Slowenien. Es ist von einem einzigartigen landschaftlichen Reichtum geprägt und bietet unzählige Möglichkeiten zu genussvoller Bewegung in intakter, unverfälschter Natur. Die Region gilt als Geheimtipp fernab des Massentourismus. Ganz nach dem Motto „von der Koralm zum Wein“ können der Koralm-Kristall-Trail, unzählige Wander-Themenwege und auch die Weinberge im Tal erkundet werden.
Egal ob deftig und traditionell oder gesund und modern: Die über 40 Regionen von Österreichs Wanderdörfer strotzen nur so vor spannenden Angeboten rund ums Genießen in der Natur. Mit unserem Hochgenuss-Guide behältst du den Überblick und wirst schnell fündig.
Neben den schmackhaften kulinarischen Angeboten findest du auch viele Workshops und Kurse: hier bist du aktiv dabei, kannst viel lernen und bringst Zutaten von der Natur aufs Jausenbrett – gleich einer Wanderung ist auch hier der Weg das Ziel.
Die Wanderung führt entlang des geschnitzten Kreuzweges zur noch bewohnten Einsiedelei weiter durch Wiesen, Wälder und Almböden zur gemütlichen Bacheralm. Die Sennerin der Bacheralm ist diplomierte Kräuterfachfrau und gibt euch bei einem Häferl selbstgemachten Kräutertee, Tipps über die Verwendung der heimischen Wildkräuter. Danach wartet eine Jause mit regionalen Schmankerln.
WeiterlesenAls eines der weltweit ersten Slow Food Villages hat sich Berg im Drautal dem guten Leben, dem echten Geschmack und dem Genuss mit allen Sinnen verschrieben. Die Gaumenfreuden spielen eine große Rolle bei der Slow-Food-Kennenlerntour durch den Ort. Der Slow Food Guide bringt die Gäste zu köstlichen Stationen, wo gestaunt und gekostet werden darf.
WeiterlesenDiese wunderschöne Mehrtageswanderung für Genusswanderer bietet Dir viel Zeit entlang der Wege und an den Etappenzielen wo Du an Seen, bei montanhistorischen Stätten und auf den Almen und Hütten nicht nur mit dem Auge sondern auch mit dem Gaumen genießt und mit regionalen, kulinarischen Köstlichkeiten belohnt wirst. Für die Tagesetappen bekommst Du ein Lunchpaket mit auf den Weg.
WeiterlesenHier kommen Gaumen und Waden nicht zu kurz. Im südlichen Waldviertel warten bodenständige Produzenten mit regionalen Produkten rund um Mohn, Bier, Edelbrand und Whisky darauf von Geschmacksliebhabern persönlich besucht zu werden. Dabei habt ihr die Möglichkeit die Gastgeber persönlich kennenzulernen und ihnen über die Schulter zu schauen. Abgerundet wird der Aufenthalt mit einer Wanderung am Druidenweg durch die Ysperklamm.
WeiterlesenSeit mehr als 30 Jahren wird am Hof und im Hotel von der Seniorchefin das weit über die Talgrenzen hinaus bekannte Lesachtaler Brot gebacken. Inzwischen zählt diese Kunst des Brotbackens zum UNESCO-Weltkulturerbe, wird doch aus feinem Natursauerteigbrot, heimischem Mehl und Wasser nach uralten Rezepten Brot gebacken. Keine kann das besser als Rosa Lanner, die den Hobbybrotbäckern auch das richtige Kneten beibringt. Auch das Anstellen von Sauerteig, das Zusammenstellen der richtigen Gewürze und allerlei Wissenswertes rund um die Geschichte des Brotbackens gibt die Meisterbrotbäckerin aus dem Lesachtal gerne weiter. Die Nachwuchsbäcker dürfen dann ihr selbst gebackenes Brot mit nach Hause nehmen, samt Rezept und Brotmehl.
WeiterlesenIm Koch- & Backkurs für Familien lernst du die heimischen Lebensmittel auf eine vielfältige Art und Weise kennen. Warum ist die Milch weiß? Joghurt, Frischkäse und Weckerl – ganz einfach selbst gemacht. Kreiere leckere Köstlichkeiten für deine Jause.
WeiterlesenAlpen Tortilla von hofeigenen Biorind“ mit diesem Gericht, gemeinsam kreiert mit Sterne & Haubenkoch Vitus Winkler will die Zachhofalm beim Kräutergenuss am Hochkönig punkten. UNSER TIPP: Wanderung von Dienten oder mit der Bürglalmbahn gemütlich auf den Berg und den Höhenweg entlang zur Alm
WeiterlesenErleben Sie die Natur ganz nah und verkosten Sie auf dem Genussfloß den berühmten Weissensee-Fisch. In Begleitung von unserem Naturpark Ranger unternehmen Sie eine Fahrt mit dem Genussfloß über den glitzernden Weissensee, um anschließend den Lebensraum der dort beheimateten Tier- und Pflanzenwelt genauer unter die Lupe zu nehmen. Der Genuss steht im Vordergrund, denn bei der Rückfahrt über den glasklaren See erwarten Sie Köstlichkeiten vom Weissensee- Fisch welche mit edlen Tropfen auf dem Floß serviert werden.
WeiterlesenSammlerin und Jägerin Sigrid lädt zum kochwork.shop zum Thema Essbarer Wald beim Biopionier ein. Sigrid leitet das Slow-Food-Travel Erlebnis beim daberer und ist ein wahres Multitalent. Sie ist unschlagbar wenn es um Wald, Wiese und Natur geht. Suchen, finden und bestimmen liegt ihr. Und das verarbeiten der wunderbaren Wald-Produkte sowieso. Sigrid ist auch noch Jägerin und Sammlerin und hat ein super Gespür für die besten Geschmackskombinationen.
WeiterlesenSchon mal an ein total entspanntes Lunchbreak gedacht? Dazu ein vollgefüllter Picknick Korb, mit vielen Köstlichkeiten drin? Die Steinbockalm kann es toppen, mit einer unfassbar schönen Aussicht auf den Hochkönig. Den Picknickkorb gibt es in drei verschiedenen Füllungen: Veggie, Traditionell oder Backhendl.
WeiterlesenGemütliche Wanderung. Nach ca. 2 Stunden erreicht man die Moosalm-Adamhütte auf 1.533 m Seehöhe in Gries. Hier erwartet den Genusswanderer ein reichhaltiges Almfrühstück. Hüttenwirt Christian nimmt gerne Reservierungen unter +43 664 4001887 entgegen.
WeiterlesenLassen Sie sich verzaubern von spannenden Hintergrundgeschichten aus der Bergbauzeit und der Almbewirtschaftung in der Großfragant und begeben sich auf eine faszinierende Spurensuche längst vergangener Zeiten. Heute noch zeugen alte Mauerreste der Gewinnungsstätten, Schutthalden und rostiges Werkzeug sowie aufgelassene Stollen vom einst intensiven Abbau der Bodenschätze in der Region. Zwischendurch bleibt Zeit für ein kurze Rast, um die müden Wanderbeine im Striedenbach zu kühlen und dabei auf die bunt blühenden Bergwiesen zu blicken. Noch heute wird ein Teil der Wiesen in der Großfragant gemäht, um daraus nahrhaftes Almheu zu gewinnen. Gemeinsam wird ein duftender Stempel aus Almheu angefertigt, bevor es nach einer Hütteneinkehr gestärkt wieder zurück ins Tal geht.
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