Hochgenuss Weil's oben einfach besser schmeckt:
Die besten Wander- und Kulinarikerlebnisse in der Natur

Über den „Kärntner Reindling“ gibt es so manches zu erzählen. Alleine die Backform, der Teig und die Füllungen sind in jedem Tal und sogar bei jeder Hausfrau oder jedem Hausmann anders. Annemarie, die sich der regionalen Küche und der Slow Food Philosophie verschrieben hat, wird mit Ihnen den Mölltaler Reindling backen! Jeder Teilnehmer bäckt seinen eigenen Reindling, den er dann mitnehmen kann. Gemeinsam verkosten wir einen Reindling mit einer Tasse Kaffee oder ganz traditionell mit Malzkaffee. Die Backzuaten werden für die Teilnehmer zur Verfügung gestellt.

Wenn die Sonne über den Loferer Steinbergen aufgeht, ist es Zeit in den Zauber einzutauchen, der darin besteht, der/die Erste am Kitzbüheler Horn zu sein. Erleben Sie die ruhige Schönheit des frühen Morgens und eine Umarmung der Natur. Genießen Sie anschließend ein herzhaftes Tiroler Milch Bergfrühstück und stärken Sie sich für Ihr Abenteuer. Erkunden Sie den Alpenblumengarten, in dem die atemberaubende Landschaft der Kitzbüheler Alpen von einer bunten Blütenpracht geschmückt wird.

Die nicht nur mit rotem Samt ganz besonders schön, sondern vor allem mit einem befüllten Korb voller Alpbachtaler Köstlichkeiten ausgestattete Gondel, lädt einfach zum Gondeln, Brunchen und Jausnen mit herrlicher Aussicht ein. Genieße ein Frühstück mit Panoramablick.

Einen Krautinger muss man probiert haben! Der einzigartige Rübenschnaps darf nur in der Wildschönau gebrannt werden. Bei einer gemütlichen Wanderung am Franziskusweg kommt man am Steinerhof vorbei, wo man auf Anmeldung eine Verkostung machen kann. Auf Mitte des Weges lädt das Bergbauernmuseum auf einen Besuch ein. Besonders interessant ist es beim Handwerksmarkt (jeden Donnerstag) Tipp: Beim TAL Herbst Wildschönau von Mitte September bis Mitte Oktober gibt es auch Veranstaltungen rund um die Rübe (Tag der offenen Destillerie und der beliebte Museumskirchtag)

Gemütlich das Frühstück mit dem Mittagessen verbinden, regionale Köstlichkeiten der Region genießen und dabei ein traumhaftes Bergpanorama genießen. Das alles erleben Sie beim Genussbrunch auf der Flathalm. Michaela und Emanuel empfangen Sie mit selbstgemachten Marmeladen, Honig aus eigener Produktion, frischer Ziegen- und Kuhmilch von der Flathalm, Bio Eiern der eigenen Hühner, inklusive einem Heißgetränk (Kaffee, Tee oder Kakao) und vielem mehr.

Bei der Hölzler Hütte verwöhnt Sie die Sennerin mit köstlichen Milchprodukten und einer gediegenen Jause aus eigener Produktion. Der Eselsberger Almerlebnisweg ist besonders für Familien mit Kindern geeignet und kann in einer Stunde gemütlich erwandert werden. Wer etwas über die Almwirtschaft von damals und heute, über Fauna und Flora, oder über das Leben im Einklang mit der Natur erfahren will, der kann sein Wissen an sieben Stationen entlang des Weges erweitern.

Die Fuschlseeregion erwandern und viele kulinarische Highlights zwischendurch oder danach erleben: von erlesenen Haubenrestaurant über zahlreiche gutbürgerliche Restaurants bis hin zu erlesenen Genusshandwerkern, die Ihre hochwertigen Produkte ab Hof anbieten.

Erlebt die stille der Almenwelt Lofer und das imposante Farbspiel der Sonne am Morgen. Danach genießt ihr ein ausgiebiges Almfrühstück mit regionalen Schmankerln.

Der Bio-Käsehof ist für Valentin Daberer nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern eine Leidenschaft, die tief in seiner Kindheit verwurzelt ist. Schon früh hatte er einen besonderen Bezug zur Milch und ihren Produkten, was ihn dazu brachte, eine Ausbildung zum Milchtechnologen zu absolvieren. Seitdem widmet er sich mit Hingabe der Kunst des Käsemachens. Auf dem Bio-Käsehof wird seit jeher mit Rohmilch gearbeitet, die Valentin besonders für ihre Vielfalt und den einzigartigen Geschmack schätzt. Der Betrieb bleibt traditionell und wird dennoch mit frischem Elan geführt, stets mit dem Ziel, Käseprodukte zu schaffen, die sich durch Qualität und Charakter von industriellen Massenprodukten abheben.

„Erdäpfel-Topfen Laibchen“ heißt das Gericht, das die Wastlalm gemeinsam mit Paula Bründl für den Kräutergenuss am Hochkönig kreiert hat. UNSER TIPP: Wanderung von Maria Alm, Unterberg zur Wastlalm.

Die Wanderung zur Nördlinger Hütte, der höchstgelegenen Schutzhütte im Karwendelgebirge, belohnt nicht nur mit atemberaubenden Ausblicken von der Sonnenterrasse sondern auch mit kulinarischen Highlights wie dem berühmten nepalesischen Linseneintopf, Schoko- und Beerenkaiserschmarrn.

Die geschützte sonnige Lage, das trockene und warme Klima, geschickte Bewässerung und der Fleiß der Einheimischen ließen in Stanz ein Zwetschkenparadies entstehen. Dort wächst die bekannte „Stanzer Zwetschke“, welche das Dorf zum ersten Brennereidorf Österreichs gemacht hat. Die Wanderung beginnt mit einer Fahrt mit dem Bus ab Bahnhof Landeck nach Grins. Durch das Dorf Grins geht es zum Sportplatz und weiter über den Waldweg zum Wasseralp Richtung Stanz. Dort besucht man dann einer der zahlreichen Brennereien welche zur einer Schnapsverkostung einlädt. Gemeinsam fährt man mit dem Bus zurück nach Landeck.

Wer richtig guten Speck direkt vom Bauernhof genießen will, der sollte sich auf die Speckroute im Alpbachtal begeben. Auf über 1000 m Seehöhe haben sich drei Bauern auf die hohe Kunst der Speckerzeugung spezialisiert.

Erlebt in der Strohwollner Schlucht die außergewöhnliche Kraft des Wassers. Anschließend könnt Ihr beim Bio-Bauernhof Paulinger einen Blick hinter die Stalltüren werfen. Nach einer kleinen Hofführung genießt Ihr kleine aber feine hausgemachte Schmankerl.

Geführte Kräuterwanderung in Krimml mit spannenden Informationen! Wir sammeln Wildkräuter, welche Lungen- und Atemwegsleiden unterstützen. Anschließend werden wir die Kräuter zu einem Kräuteraufstrich verarbeiten und mit frischem Krimmler Holzofenbrot verspeisen.

Lassen Sie sich verzaubern von spannenden Hintergrundgeschichten aus der Bergbauzeit und der Almbewirtschaftung in der Großfragant und begeben sich auf eine faszinierende Spurensuche längst vergangener Zeiten. Heute noch zeugen alte Mauerreste der Gewinnungsstätten, Schutthalden und rostiges Werkzeug sowie aufgelassene Stollen vom einst intensiven Abbau der Bodenschätze in der Region. Zwischendurch bleibt Zeit für ein kurze Rast, um die müden Wanderbeine im Striedenbach zu kühlen und dabei auf die bunt blühenden Bergwiesen zu blicken. Noch heute wird ein Teil der Wiesen in der Großfragant gemäht, um daraus nahrhaftes Almheu zu gewinnen. Gemeinsam wird ein duftender Stempel aus Almheu angefertigt, bevor es nach einer Hütteneinkehr gestärkt wieder zurück ins Tal geht.

Wenn alle anderen noch schlafen, sind wir bereits unterwegs: Auf alten Almpfaden geht es Richtung Loseggalmen. Gerade rechtzeitig angekommen, denn nun spitzelt die Sonne über die schroffen Gipfel – ein prächtiges Schauspiel. Die Natur erwacht, wir lassen uns das Frühstück auf der Langfeldhütte schmecken – bevor es weiter auf den Aussichtspunkt Mahdriedl geht.

Seit mehr als 30 Jahren wird am Hof und im Hotel von der Seniorchefin das weit über die Talgrenzen hinaus bekannte Lesachtaler Brot gebacken. Inzwischen zählt diese Kunst des Brotbackens zum UNESCO-Weltkulturerbe, wird doch aus feinem Natursauerteigbrot, heimischem Mehl und Wasser nach uralten Rezepten Brot gebacken. Keine kann das besser als Rosa Lanner, die den Hobbybrotbäckern auch das richtige Kneten beibringt. Auch das Anstellen von Sauerteig, das Zusammenstellen der richtigen Gewürze und allerlei Wissenswertes rund um die Geschichte des Brotbackens gibt die Meisterbrotbäckerin aus dem Lesachtal gerne weiter. Die Nachwuchsbäcker dürfen dann ihr selbst gebackenes Brot mit nach Hause nehmen, samt Rezept und Brotmehl.