Hochgenuss Weil's oben einfach besser schmeckt:
Wandern & Kulinarik

Inmitten der Natur am Fuße des Weltenbergs Mirnock bereitet Genussland Kärnten-Showkoch in seiner Outdoor-Küche ein 5-gängiges Gourmetmenü zu. Auf dem Sternenbalkon ist die Tafel für Sie gedeckt – ein Logenplatz, der unvergessliche See- und Bergberührungen® offenbart. Die Zutaten liefern die Mirnockbauern – sie bewirtschaften die saftigen Almen des Mirnocks – und die Genussland Kärnten Produzenten. So regional die Zutaten für die Kreationen aber auch sein mögen, dank der Weltoffenheit von Marco Krainer erhalten sie dennoch einen internationalen Charakter mit Einflüssen aus dem Exotischen und der Alpen-Adria-Küche.

Erlebt die stille der Almenwelt Lofer und das imposante Farbspiel der Sonne am Morgen. Danach genießt ihr ein ausgiebiges Almfrühstück mit regionalen Schmankerln.

Genussvolle Gipfeltour zum Sonnenaufgang im Drautal: Nachtleuchten wird zu Morgenleuchten! Dunkelheit wird zum wärmenden Licht – Erlebe die weichende Nacht und genieße den beginnenden Tag! Sonnenaufgangswanderung in der Kreuzeckgruppe zu einem kleinen Gipfel, Kärntner Schmankerl am Gipfelkreuz zum Sonnenaufgang, Abstieg mit herrlichem Panorama, Bergblumen und -kräuter sowie, wenn sie sich zeigen, heimischen Tieren wie Schneehuhn, Gämse, Murmeltier.

Die Panoramabahn in Hollersbach ist mehr als nur praktisches Transportmittel auf den Berg: in den Sommermonaten wird das Frühstück nämlich direkt in der Gondel auf dem Weg nach oben eingenommen. Rundumblick auf die umliegende Bergwelt inklusive!

„Shake Wald & Wiese“ mit diesem Gericht, gemeinsam kreiert mit Sterne & Haubenkoch Vitus Winkler will die Königsbergalm beim Kräutergenuss am Hochkönig punkten. UNSER TIPP: Wanderung vom Fischerstüberl in Dienten zur Königsbergalm

Early Bird – der Sonne entgegen! Den Sonnenaufgang am Berg genießen? Auf jeden Fall! Erlebe selbst, wie die Sonne ihre ersten Strahlen über die Berggipfel ausbreitet und durch die Wolkenwand bricht. Saug es auf, entspannt euch und bewundert das romantische Ambiente auf 1.770 Metern Höhe. Ein Bild, das sich einem ins Gedächtnis einprägt!

Lassen Sie sich verzaubern von spannenden Hintergrundgeschichten aus der Bergbauzeit und der Almbewirtschaftung in der Großfragant und begeben sich auf eine faszinierende Spurensuche längst vergangener Zeiten. Heute noch zeugen alte Mauerreste der Gewinnungsstätten, Schutthalden und rostiges Werkzeug sowie aufgelassene Stollen vom einst intensiven Abbau der Bodenschätze in der Region. Zwischendurch bleibt Zeit für ein kurze Rast, um die müden Wanderbeine im Striedenbach zu kühlen und dabei auf die bunt blühenden Bergwiesen zu blicken. Noch heute wird ein Teil der Wiesen in der Großfragant gemäht, um daraus nahrhaftes Almheu zu gewinnen. Gemeinsam wird ein duftender Stempel aus Almheu angefertigt, bevor es nach einer Hütteneinkehr gestärkt wieder zurück ins Tal geht.

Nach ca. 1,5 Stunden erreicht man die Kneippanlage in Bad Fusch. Die verschiedenen Kneippstationen bieten eine herrliche Abkühlung für müde Beine. Für das leibliche Wohl wird in der Jausenstation Grill & Craft mit heimischen Schmankerl gesorgt.

„Rachkuchi“, „süßer Waldboden“ und „Bienenstich“ mit diesen Gerichten, gemeinsam kreiert mit Sterne & Haubenkoch Vitus Winkler will die TOM Almhütte beim Kräutergenuss am Hochkönig punkten. UNSER TIPP: Wanderung von Maria Alm über den Prinzenberg Natrun zur TOM Almhütte

Du wolltest schon immer mal Bergluft schnuppern? Es war schon immer Dein Wunsch, inmitten einer imposanten Gipfellandschaft aufzuwachen, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Gipfel erleuchten? Du möchtest das warme Morgenlicht beobachten, wie es die Berghänge nach unten wandert, und dabei ein Häferl Kaffee genießen? Dann bist Du beim „Bergschnuppern“ genau richtig, denn dieses Angebot des Tourismusverbandes Schladming-Dachstein vereint alle diese Dinge.

Wer richtig guten Speck direkt vom Bauernhof genießen will, der sollte sich auf die Speckroute im Alpbachtal begeben. Auf über 1000 m Seehöhe haben sich drei Bauern auf die hohe Kunst der Speckerzeugung spezialisiert.

Auf dem 1350 Meter hoch gelegenen Jörgishof im Lesachtal bewirtschaftet die Familie Unterweger ihren Hof. Auf den steilen Bergwiesen weiden die neun Kühe, die beste Milch liefern. Täglich werden hier mehr als 120 Liter frische Bioheumilch zu feinster Butter und köstlichen Käsespezialitäten verarbeitet. In der neuen, kleinen Bergsennerei lädt die erfahrene Bergbäuerin Elfriede zum Butterrühren und Käsemachen ein. Sie zeigt die vielen Schritte, die vom Melken der Kühe bis zum Reifen des Käses vergehen, ehe ein cremiger Frischkäse oder ein würziger Bergkäse genussfertig ist. Du kannst selber Hand anlegen und frischen Butter machen oder die Frischkäsebällchen mit Kräutern, die aus dem eigenen Garten kommen, verfeinern.

Die Wanderung zur Nördlinger Hütte, der höchstgelegenen Schutzhütte im Karwendelgebirge, belohnt nicht nur mit atemberaubenden Ausblicken von der Sonnenterrasse sondern auch mit kulinarischen Highlights wie dem berühmten nepalesischen Linseneintopf, Schoko- und Beerenkaiserschmarrn.

Mit regionalen Köstlichkeiten in den Tag starten: Das Wilder Kaiser Frühstückskörberl enthält eine Vielzahl an regionalen und saisonalen Produkten. Einfach bei den Anbieter*innen in Ellmau, Going, Scheffau und Söll vorbestellen und Marktplatz Frühstück genießen.

Die Fuschlseeregion erwandern und viele kulinarische Highlights zwischendurch oder danach erleben: von erlesenen Haubenrestaurant über zahlreiche gutbürgerliche Restaurants bis hin zu erlesenen Genusshandwerkern, die Ihre hochwertigen Produkte ab Hof anbieten.

Die Natur ist voller kostbarer Schätze, oft gesehene Pflanzen werden bestimmt und welche vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten es für Wildgemüse, Wildfrüchte und Wildkräuter gibt. Unterwegs genießen wir kleine Kostproben aus der Kräuterküche.

Lassen Sie sich mal richtig Honig um den Mund schmieren – bei unserer Bienenführung in Fließ erfahren Sie viel Wissenswertes über das Leben der Biene und den Beruf des Imkers. Gestartet wird um 15:00 Uhr im Dorfzentrum von Fließ. Von dort aus geht es ca. 15 Minuten zum Schau-Bienenstock, wo Sie alles über die fleißigen Bienchen lernen. Anschließend gibt es natürlich auch die Möglichkeit Spezialitäten der goldgelben Köstlichkeit, sowie die Tiroler Edle-Schokolade zu verkosten.

Unter Anleitung der Bergbäuerin heißt es Ärmel aufkrempeln und zupacken. Wie Sauerteig angesetzt, die richtige Mehlmischung gefunden und mit Wasser und Salz der Teig hergestellt wird, kannst Du beim Brotbacken im komfortablen Almwellnesshotel Tuffbad erfahren. Die selbst geformten Brotlaibe mit den seit Urzeiten überlieferten Brotstempeln schiebst Du dann in den gut geheizten Steinofen. Während das Brot gebacken wird, erzählt Dir die Brotbäuerin viel über die Geschichte des Lesachtaler Brotes, das so viele unterschiedliche Geschmäcker hat wie es Brotbäuerinnen im Tal gibt.

Wenn die ersten Sonnenstrahlen die Gipfel der Kitzbüheler Alpen erleuchten, hat sich das frühe Aufstehen gelohnt und wird mit einem köstlichen Frühstück auf der Alm belohnt. Über 60 Hütten in der Region Kitzbühel, Wilder Kaiser, dem Brixental, der Hohen Salve und dem Kufsteinerland bieten dazu viel Selbstgemachtes – Bauernbrot mit frischer Butter, dazu Kräuteraufstrich, Marmeladen, Käse und Speck. Einfach genießen und dabei alle Sinne auftanken.

Erfahrt bei einer eineinhalbstündigen Führung und dem Kräuterworkshop alles über Kräuter und deren Wirkung. Nach dem theoretischen Teil geht es zum Praktischen, der Verkostung.

Von Juni bis Oktober locken nicht nur Musik, sondern auch regionale, kulinarische Schmankerl auf die Hütten im PillerseeTal. Entspannte Zeit auf den Sonnenterrassen mit Blick auf die Bergwelt im PillerseeTal und bei frischer Luft die Jause genießen. Diese schmeckt hier gleich doppelt so gut!

„Brenna duats guat“ mit diesem Gericht, gemeinsam kreiert mit Sterne & Haubenkoch Vitus Winkler, will die Grünegg Alm beim Kräutergenuss am Hochkönig punkten. UNSER TIPP: Wanderung von der Ortsmitte Dienten zur Kräuteralm und Edelbrennerei

Mit Pasta hat es nichts zu tun! Auf der urigen Achentalalm Wildschönau gibt es die besondere Spezialität „Tiroler Schmalznudeln“. Ob pikant mit Suppe oder süß mit Apfelmus – es ist immer ein Genuss! TIPP: Entweder eine kurze Wanderung zur Alm oder weiter auf das Kragenjoch mit Blick ins Inntal

Der Stoderzinken, als einer der aussichtsreichsten und beliebtesten Gipfel der Schladming-Dachstein Region, besticht durch seine einzigartige Flora und Fauna. Frühmorgens, vor den ersten Sonnenstrahlen erlebt Du dies jedoch noch viel intensiver. Die Wanderung in den Morgenstunden ist wildromantisch und ein besonderes Erlebnis. Nach dem Sonnenaufgang mit herrlichem Ausblick stärkt Du Dich mit einem Frühstück am Berg.

Sanfte Hügel, hohe Genüsse: Das ist Mittelkärnten. Die Region rund um St. Veit an der Glan und den Längsee ist Kärntens größtes Weinbaugebiet. Erleben Sie zwischen Flattnitz und Saualpe, wie gut Kärntner Weine munden können und welche kulinarischen Kunstwerke die Haubenköche unserer Slow Food Travel-Region zaubern können.

Die Groppensteinschlucht nimmt gefangen, bei Tag und ebenso bei Nacht. Die Illumination der Schlucht hebt sodann besondere Formationen von Felsen und Wänden hervor, Tobel und Wasserfälle, Wurzeln, Bäume, Flechten – Akzente des Lichts. Zugleich ist in der Dunkelheit die Wahrnehmung des Menschen geschärft – intensiver als am Tag wird das Tosen und Brausen, bisweilen Murmeln des Wassers wahrgenommen. Die wenigen Sterne im Ausschnitt der Schlucht wirken ferner als gewöhnlich. Am Rückweg erwartet euch am gemütlichen Lagerfeuer eine Brotzeit mit Getränk aus eigener Hoferzeugnis beim Bauernhof „Ranacher“. Vorbei an der imposanten Burg Groppenstein, welche diesen Abend endgültig in einen „Magic-Evening“ verwandelt, endet die Rundwanderung beim Eingang der Groppensteinschlucht.

Erwecke deine Sinne: Was gibt es Schöneres, als aktiv in den Morgen zu starten, die Natur zu spüren und dann ein köstliches Frühstück aus regionalen Schätzen zu genießen. Spüre die Magie der frischen Zutaten auf deiner Zunge und die Stille der Berge. Immer dienstags und donnerstags auf Reservierung.

„Brenna duats guat“ mit diesem Gericht, gemeinsam kreiert mit Sterne & Haubenkoch Vitus Winkler will die Wastlalm beim Kräutergenuss am Hochkönig punkten. UNSER TIPP: Wanderung von Maria Alm, Unterberg zur Wastlalm oder mit der Schwarzeckalmbahn gemütlich auf den Berg

Am Seefelder Plateau blüht eine Fülle an Wiesenkräutern, die ihr jeden Dienstag mit unserer Kräuterexpertin auf ihrem panoramareichen Spaziergang entdecken könnt. Dabei lernt ihr die wichtigsten Heilkräuter kennen. Als Highlight haben wir euch noch das passende Rezept für eine Wildkräutersuppe vorbereitet.

Diese wunderschöne Mehrtageswanderung für Genusswanderer bietet Dir viel Zeit entlang der Wege und an den Etappenzielen wo Du an Seen, bei montanhistorischen Stätten und auf den Almen und Hütten nicht nur mit dem Auge sondern auch mit dem Gaumen genießt und mit regionalen, kulinarischen Köstlichkeiten belohnt wirst. Für die Tagesetappen bekommst Du ein Lunchpaket mit auf den Weg.